当前观察：引领世界蒸馏酒健康化发展 “天价白酒”听花酒凭什么？

2023-05-18 10:07:53来源：中金在线财经号

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【资料图】

中国白酒国际化发展又有了新突破。

近期，多家海外媒体报道，中国高端商务白酒“听花酒”的海外产品Another Half （另一半），获得美国食品药品监督管理局（FDA）和美国酒类及烟草税务贸易局（TTB）批准在美上市。

值得注意的是，美国 TTB 不仅批准了Another Half （另一半）的品类商品上市，且还对产品工艺与特点表述进行了核准：允许“Duos blend（双重调和）”作为Another Half 的 distinctive name（独具特色的产品名称）标识于产品标签上。“Duos blend”代表了“双激活”的减害增益酿酒工艺。这标志着听花酒创新的“双激活”酿酒理论和“减害增益”工艺获得国际认可。

据了解，“双激活”健康酿酒工艺，是运用“减害增益”与“定向成分编辑”酿酒新工艺，将醇熟老酒作为主要原料，经定向菌特制香曲二次发酵、精馏浓缩等109道工序，完成对老酒的再酿造，得到“双激活”白酒。

“双激活”是指交感神经和副交感神经可同时被激活。据业内专家介绍，人体的自主神经系统由交感神经系统和副交感神经系统两部分组成。交感神经激活，让身体处于紧张和活动的应激状态；副交感神经激活，让身体舒缓放松、加强能量储备和疲劳恢复。针对传统酒仅“单激活”交感神经并抑制副交感神经，“双激活”白酒能同时激活交感和副交感神经，从而保持身体的内稳态，减轻酒精伤害。

而根据世界知识产权组织国际局公布的听花酒重要研究成果——《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》中显示，运用酿酒技术得到酒精和凉味剂的组合物，能够激活副交感神经信号通路，发挥保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、提高睡眠质量等作用。

业内人士指出，这项通过平衡自主神经系统而减轻酒精伤害的技术逻辑，如同人可以通过提升自身免疫对抗病毒一样，将极大改善酒与人不和谐的关系。尤其是经过新冠疫情后，人们对健康饮酒的关注达到前所未有的强度，满足人类健康饮酒的需求正是听花酒创新的意义所在。从这个角度讲，听花酒被誉为“装在瓶子里的春天”也是实至名归。

而这种创新在听花酒还在持续，去年诺贝尔生理学或医学奖获得者斐里德·穆拉德，诺贝尔化学奖获得者、“计算酶学之父”亚利耶·瓦谢尔出任听花酒首席科学家，两位生命科学领域的巨擘以优化“双激活”为指导的减害增益酿造工艺为核心，带领听花酒开启了强化听花酒在口感风味升级和追求健康化上的新篇章。

近日，听花酒便隆重发布了精品装和标准装在内的“听花酱香PLUS”“读花浓香PLUS”，两大系列定型产品，运用专有工艺进行再酿造而成，实现风味口感升级。

如今，经过两年多的市场检验，听花酒的产品品质已经被市场所认可。随着“另一半”获批上市以及PLUS产品的问世，听花酒在酿造工艺上的创新，正让企业迈入全新发展阶段。

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